Творог(эремчек) ясау өлеше.
3 литр сөтне кайнатырга куябыз, кабарып менүгә салабыз масса.
Масса шулай ясала: 2 йомырка, 2 аш калагы манный, 5 яки 6 аш кашыгы 9 процентлы уксус салып тугылап, сөткә салабыз. Эремчек аерыла башлый. Аерылып беткәч 1 литр эремчек суын алып түгәбез дип әйтимме, (кулланган кеше берәр нәрсә пешерә) . Эремчек шул калган суында суынып бетсен, аннан сөзеп аласыз.
Бу рецептны бик күп кеше кулланды, рәхмәт хатларын көнгә 100 әрне аллам. Уксус күп түгел, уксус тәме килми, курыкмыйча ясагыз. Катык, аерткан сөт салып ясау бертөрле булса, бу үзенә бертөрле.
Зинхар өчен ясап карамыйча бу каша, бу йомырка тәбәсе, бу уксуслы дип вакытыгызны әрәм итеп язып ризыктан көлеп утырмагыз. Ясап караганнар гына нинди шәп рецепт бирдең дип рәхмәт язалар.
Марьям Миннегулова
*****
Ставим кипятиться 3 литра молока, как начнет закипать заливаем массу.
Масса делается так: 2 яйца, 2 ст. ложки манной крупы,5-6 ст. ложки уксуса 9 % .
Перемешиваем, творог начинает разделаться. Когда все отделиться, сливаем только 1 литр сыворотки, даем остальной массе остыть. Потом процеживаем.